周师兄大刀腰片火锅加盟详情：

周师兄大刀腰片火锅，丁酉年冬创办于火锅之都重庆，以大刀腰片作为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，开创大刀腰片先河。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往，10桌顾客就有7桌是重庆本地人，成为重庆本地人更喜欢的火锅店！

品质坚持

周师兄大刀腰片火锅对产品的品质要求非常严格，火锅的锅底怎么配各是多少重量，每一片腰片不能低于怎样的规格，毛肚要冰上多久才能上桌，周师兄大刀腰片火锅的所有产品，以品牌化为基准，用流程量化为手段，保证了从锅底到菜品的始终如一。周师兄坚信只有当品质始终如一时，才能保证客人的用餐感受，把产品质量放在第一位，才能得到更多人的青睐。

金奖底料

周师兄大刀腰片火锅金奖底料，由周师兄精心研制，于第三届重庆火锅炒料大赛夺得金奖荣誉。

周师兄金奖底料以黄杨小米辣，汉源贡椒为主材，精选数种香料为辅，加入现熬牛油，结合独特炒制工艺手工炒制而成。

黄杨小米辣，产自海拔1500米的小米辣之乡贵州黄杨镇，皮薄透亮，炒制底料颜色红亮不暗沉，不宜浑汤，口感鲜辣，回味余甘，不烧口。

汉源贡椒，汉源花椒历史悠久，唐代就被列为贡品，又称“贡椒”。色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口。

现熬牛油，只选择符合周师兄好牛油的三大标准的精品牛油。

周师兄好牛油三大标准：第一，不含杂油、长油，只选用最优质牛板油；第二，只选用12小时内的新鲜牛油熬制；第三，牛油细切，保证熬制中受热均匀，小火慢熬，悠久醇香。

整个底料口感以鲜辣为主，多层次多方位展现了重庆火锅的魅力，制成锅底时，加入熬制九小时的牛骨汤，口感醇厚麻辣鲜香。

周师兄大刀腰片火锅加盟条件：

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

2、认同周师兄大刀腰片火锅品牌文化，认可并接受周师兄大刀腰片火锅经营理念和管理模式;

3、在意向开店当地社会关系合格，具有一定的人际关系处理能力和管理能力;

4、拥有一定资金实力和合格的商业信用及社会关系;

5、有在餐饮业长期发展的战略目标;

6、能维护品牌形象,统一装修风格,使用周师兄大刀腰片火锅公司必配物资;

周师兄大刀腰片火锅加盟优势：

1、产品：锅底味型醇正温和，常吃不上火，产品无地域限制，顺应当今健康饮食的消费新观念。

2、品牌：周师兄大刀腰片火锅是一家具有三代传承文化特色的重庆老火锅品牌。

3、超前的创新发展理念：发展至今，一直致力于“打创学习型火锅帝国”的企业目标，遵循“诚信，客户价值至上”的核心价值观，率先提出火锅升级换代的全新理念，并着眼于第五代火锅的开发与规划。

4、完善的加盟支持服务体系：公司下设人力资源中心、投融资中心、采购中心、直营中心、产品创意中心、财务中心、运营中心、物流中心八个部门，

5、出色的执行力：员工团队充满朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。

6、创新的装修风格定位：突破传统特许体系统一装修风格定位的思路，立足于市场发展需求，集刘一手企业文化、重庆地域文化及本土地域文化为一体的装修风格定位，秉承创新的设计理念，带动行业潮流。

周师兄大刀腰片火锅加盟支持：

筹备辅导

一、开业资料包及主要内容阐述：

营运部在收到营建部提供的单店平面图后2个工作日内与连锁者确认装修结束日期以及开业日期，并在确认日期后的4个工作日内设计该店的“开业资料包”发邮件给连锁店。该资料包内含有前期筹备辅导所需的所有资料。“开业资料包”主要内容如下：

1、《开业倒计时》：该表详细标注了筹备期间所有工作事项的时间节点。

2、《人员组织架构图及员工薪资建议表》：根据单店图纸、面积、经营模式，结合公司管理模式设置合理的人员配置架构。该表标注的薪资建议是根据全国大范围基础工资水平设计的，单店收到该表后需结合当地同行业工资水平做相应调整。

3、招聘广告设计图源文件：根据公司的企划模版，结合连锁店实际需求设计广告。

4、招聘注意事项：在“开业资料包”里有《开业筹备期间连锁店在招聘方面的注意事项与流程表》、《员工入职申请表》、《劳动合同》、《员工手册》等详细资料及工具供连锁店参考使用。

二、总部远程跟进及现场辅导：

1、装修咨询指导：为了确保总部的店面视觉系统基本统一，总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。

2、人员培训：营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持，该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如：企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。

3、支持小组到店支持：营运部在连锁店试营业前15天左右，派支持小组到连锁店给予专业的开店全面辅导。

三、开业支持：

1、市场调研：针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。

2、菜单定价：通过对原材料市场考察，竞争对手考察，消费市场考察结果，制定符合当地市场的菜单。核算成本，给菜单定价，依据公司的菜单模板设计菜单。

3、物料选购：根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单，并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。

4、员工培训：前、后厨分别做培训计划(内容包括：企业文化，火锅发展，理念培训，团队训练，各种技能技巧培训)

5、拟定连锁店规章制度：根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等

6、营销活动(试营业/开业)：试营业活动，以宣传店面为主，活动力度建议不宜过大，利于店面做服务和产品调整。开业活动，活动力度较大，以吸引顾客消费为主。

7、营运现场传、帮、带：由总部派出的开店人员，配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节，进行辅导、协助和整改。

8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题：需要总部提供现场营运支持，可与公司营运部申请相应岗位人员支持。

四、后续督导：

1、督导电话沟通：了解各个连锁店的经营情况，业绩数据，管理困难等。开专会讨论各店问题，出具有效解决方案。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店指导。

2、营销策划：总部每季度，重大节假日，统一出具全国连锁店营销方案，各连锁店参照执行。 根据各店不同的特性，有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。

3、新品研发：总部每年都会进行统一的新品开发，在直营店实行试用，经过2-3个月的试用得到市场认可后，将面向全国连锁 店统一推广。

4、督导巡访、指导：每年组织总部督导小组对全国连锁店进行巡访，督导;对各店经营情况，管理模式，产品标准，营销活动进行检查、指导。

5、区域会议：分片区组织连锁店召开经营会议，对单店经营，市场动态、产品情况等分析探讨，为各连锁店之间搭建沟通交流的桥梁。

6、定期培训：针对督导情况对连锁店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。

7、QSC检查和评估评分：对连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查，并提出整改意见。

8、财务分析：搜集、分析连锁店财务数据，通过多角度比较分析，找出连锁店经营问题，给与指导意见。

9、 营运诊断和整改：搜集、分析连锁店营运情况，进行评估、诊断，针对问题进行整改。

周师兄大刀腰片火锅加盟流程：

1、网络电话咨询：在有意加盟周师兄大刀腰片火锅这个重庆火锅加盟品牌后，可先在该网站上寻到联系方式，经过初步的了解周师兄大刀腰片火锅的概况过后，做出下一步的规划。

2、总部/实体店考察，详细面谈：如果电话里谈的不错，加深了对周师兄大刀腰片火锅加盟的认知，就该选择来这个品牌的总部来实地考察，考察公司的一切资料以及周师兄大刀腰片火锅直营店里面的味道，服务，环境等，看看到底是不是很符合自己的想法，如果是，那就比较好了。

3、签订加盟合作协议：在实地考察完了以后，就该决定到底要不要加盟这一家品牌了，如果自己觉得还不错，就会跟总部签订一系列条款协议，当然条款都是双方性的，要自己阅读条款内容，适当的还能提出自己的意见，加入其中。从而“约束”双方，达到双赢。

4、店铺规划与设计：双方拟定合约之后，总部就该根据投资者店面的情况，给出合理的规划与方案，如投资者需求改动地方，也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出最合理的设计方案。

5、门店装修以及前期物资物料采购：装修会根据直营店了的特点装扮，如果投资者需要加入特有的元素在里面，也要根总部取得联系，在总部同意过后再进行装扮，以避免不必要的纷争(ps：有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料，调料以外，菜色，配料可以选择在地方购买或者总部统一购买

6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训：在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到投资者的店面进行员工培训，在技术方便以及服务卫生方面，都会触及到，所以员工们要认真学习，从而为该店带来更多的客人与人气。

7、试营业：试营业的时候就该有这自己的宣传手段，以及吸引人的活动。最为传统死板的方式就是选择性的发传单，贴横幅，请一些当地专门庆祝开业的人员“敲锣打鼓”喜庆喜庆。还可以结合当下比火的一些网络媒体进行宣传，大大提高该店的知名度。

8、正式营业：试营业就是为正式营业打下基础，正式营业也要不定期的举行相关活动，根据相关节日制定不同活动内容，味道是有了，但是在菜品与服务方面也需多下心思。