黄记宋城火锅加盟详情：

黄记宋城火锅(简称宋城)文化底蕴深厚，显得大气，是原生态地道老火锅。其特点麻辣鲜、香、色泽红、亮、味道浓、厚，三十分钟后味道越吃越浓，回味悠长，让人难以忘怀，是目前人们追求的消费时尚。在重庆大街小巷，只要挂的是老火锅招牌，家家生意火爆。其核心还是在于长远的历史文化，原汁原味的火锅特色，在未来的火锅市场上，原汁原味的老火锅依然是餐饮行业中具有竞争力的法宝。

火锅是我国创意的美食，发展到今天，重庆老火锅更是做到了较好的境界。它诱惑了大江南北人的胃口，一位法国大厨曾这样描述重庆火锅：“有这么一种美食，吃了它以后再吃任何大餐都让人感到索然无味。”这就是重庆火锅。据统计，重庆火锅上万家，产值超过百亿元，它成为了重庆的城市名片，也成为了重庆美食的代言。它不但历史悠久，产业发展也是一片大好势头。一口锅煮出了千年美食文化，熬出了百亿大产业。而黄记宋城正是把握了这一火锅发展趋势，大力吸取重庆老火锅精髓和发展路线。

在清雍正年间，有一位八府巡按吃出来的。据说，一位八府巡按乘船来重庆，因途中受了风寒，鼻塞头重，茶饭不思，是日晚抵朝天门，忽尔一阵香风扑面，巡按大人一痒，打了一个非常响亮的喷嚏。巡按大人鼻塞顿开，急传唤停轿，师爷只见城墙下有一堆火，火上有一破鼎锅，几个叫花子围锅而坐，吃得津津有味。那诱人的香味就是从鼎锅里飘出来的。师爷回到府道官邸，把所见说给厨师，这位厨师一听便知这巡按大人所要的美味佳肴，原是叫花子们讨来的千家菜同煮的大杂烩。厨师知巡按大人受了风寒，口无味，需麻、辣二味刺激味觉，且食物要烫，方解内寒。于是，便用重油重麻重辣调味，用牛骨熬制鲜汤，置于一铜锅内，再燃一小火炉，配上几碟牛肝、毛肚一类的菜肴，送于巡按大人烫食。这时，巡按大人早已饥肠辘辘，一见红的火，红的汤，香辣扑鼻，赶忙举筷烫食。一筷入嘴，胃口大开，几筷菜下肚，通体大汗，头也不痛了，巡按大人吃了击掌连声喊好：“好手艺，好菜，好味道，当推而广之。”自此重庆火锅流传开了。

据悉，麻辣火锅发源于重庆。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。重庆火锅较早是毛肚火锅，对于起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据重庆老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，夹起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。这个码头就是重庆有名的朝天门码头。相传，重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆较早的也是较有名气的麻辣毛肚火锅。

时至今日，老火锅依托其博大精深的火锅文化，以其上百年的历史文化底蕴成为了现代重庆老火锅的一面旗帜，具有传统历史特色的毛肚火锅成为了老火锅的标志性品牌，其菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。除了正宗的毛肚火锅，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

黄记宋城火锅加盟条件：

1、开店面积300平米以上，除房租总投资在60万以上，以此类推，反之勿访。

2、地处主干道，有一定的停车位置。

3、具备开店投资实力，财务信资良好，在当地有良好的人际关系和社会资源。

4、认可火锅项目，接受总部的经营管理模式。

5、合作经营店VI视觉系统的标识统一，装修风格统一，确保各店形象统一。

6、核心原料配送统一，用料标准统一，确保味道品质的长期稳定。

黄记宋城火锅加盟优势：

品牌优势：2015年初，为打造重庆火锅全国知晓的名片，知名节目栏目组来重庆，通过层层筛选，有历史渊源的重庆知名老火锅露凝香(现黄记宋城)成功胜出，给品牌效益带来无形资产。所以加盟“宋城火锅”能迅速提高开店的形象，实力，知名度，可信度，减少市场的认知成本，是别的开店招牌无法与之相比的优势之一。

技术优势：集三十多年的火锅技术产品研发，技术领先在中国火锅之都-重庆，家喻户晓是不争的事实。有重庆老火锅，各类滋补锅底，海鲜锅底，每人每小锅等，全部标准化，量化，制度化，并不断研发新的锅底和菜品。走在当地火锅的前沿。经营可以模仿，但独有的配方和品质是无法复制的。味道、品质是开店的灵魂，是立足之本!合作店可享有总部三十多年独有的核心技术优势，品质秘方所带来的好处。

物流优势：不硬性配送，所配原料仅限一个月用量，降低加盟商的投资费用。把比较大的利润空间让于合作店。荤素菜类都在当地购买。总部只负责厨房的核心原料配送，以保持味道的长期稳定。体现水质，气候是个人技术能力所不能战胜的大自然规律。总部有独立的食品厂，有生产资质，有检验合格报告，有QS质量认证，为合作店的底料、调料配送提供了食品卫生安全保障。 避免被卫生部门查封关门的巨大损失。

经营优势：以合作店的发展带动周边地区的发展是公司发展的目标。总部为合作店提供能切合实际所带来的经济效益，经营秘诀，经营模式，经营方式，核心技术，操作标准，提供技术管理全方位支持毫无保留的传授给合作商。减少自己探索和摸索的时间，规避投资风险。保持经营主体不变的前提下，根据不同季节推出不同的锅底和菜品，走在当地火锅的前沿，将合作店视为总部的直营店进行管理支持。

后续支持：只有永远的创新，没有永远的特色。针对全国火锅市场发展状态，总部将不断研发新锅底，新菜品，新小料。定期派人到合作店进行现场指导。所产生的工资、往返路费、差旅补贴由总部全额承担，不让合作店产生任何费用，是同任何一家连锁合作公司后续支持的区别。不断建立新标准，使合作店始终走在当地餐饮的前沿。每周对各店的经营作远程指导，对各个节假日定期做好宣传促销推广方案，定期上门为合作店提供现场管理、经营、技术指导和人员培训支持。

营销优势：为保证顾客的再次光顾，除本身的味道、价格、环境、服务等外，要有切合实际的能抓住客户消费的心理需求，总部已总结出一套完整的营销模式和经营秘决。达到一炮走红，迅速占领市场。这是总部及少数合作店位置很偏的成功案例。

宣传优势：在市场的经济条件下，好酒也怕巷子深。人们吃品牌、吃文化、吃环境是目前人们消费的取向。火锅起源于南宋朝代，“宋城火锅”文化底蕴浓厚，凸显大气。总部有计划有步骤的进行品牌建设，在全国主流电视、报纸、网络户外等媒体投放广告，总部将利用手机客户端 微信平台等各种渠道为合作店做全方位推广。为合作店提供经营保障。保持黄记宋城在全国的企业形象，同时，根据各合作店的区域、时间的不同免费为合作商提供广告策划方案。

权益优势：承诺省会城市，直辖市三千米内不开设第二家店，区县只开设一店。无论店面大小根据区域的收费标准来划分。合作期/终身制。经总部考察达到合作条件可给予费用的比较大优惠，仅限首家。在总部强有力的支持下以合作店的发展带动周边的市场发展。让合作商在足够的区域内不受合作年限的限制，享受已有三十多年火锅研发核心技术所带来的好处。

黄记宋城老火锅加盟支持：

一、选择协助：一个店成功的秘籍:一是选址，二还是选址，可见店址对一个单店的重要性，为此建议合作商在选址时多找几个备选的，等总部专业人员到时帮助分析，店址的选定直接与今后的消费定位有着直接的关系，对选择市场部有专业的选择要求可以参考。对店址达不到要求的，总部不予加盟，总部与各合作商一起走稳排名靠前步。

二、制定开业倒计时：根据店址结构结合总部的设计方案制定出装修的时间，同时总部运营部对开业时间拟定出开业倒计时，把工作落实到每一天、具体负责人根据开业倒计时,相关部门，相关人员展开系统的筹备工作，其内容包含：装修指导、人员招聘、人员培训、相关证照办理、市场调查、设施设备的采购、财务系统的建立、物配的确定、筹备小组到达的时间、营销、开业方案制定等等。

三、品牌营销策略：良好的品牌离不开市场营销，营销分为开业前、开业时、开业后，为达到较好宣传目的，企划部结合筹备小组传回的资料制定出相应的开业前、开业时、开业后营销方案，使品牌后期更成熟。

四、制定人员组织架构图：运营部根据单店的平面图制定出单店服务流程，结合服务流程员工动线来制定人员架构，餐厅由几级组成，每级所需的员工数量，设置出合理的人员架构，让投资者清楚店内人员的配置，而后结合当地劳动力市场制定各级员工的薪金(总部会给参考工作标准)

五、装修支持：为了确保每个店视觉统一，总部营建部专业装修队为各店进行系统的装修，餐厅与家装不一样，其功能设置多且专业，总部装修队可为各店减少装修费用、缩短装修工期、到达到完美效果。各加盟店也可自行装修，总部会派人协助指导。装修完通过验收合格后开业。

六、人员培训：员工是各标准的执行者、管理模式参与者，员工日常养成对餐厅的成本都有密切的关系，有没有激情和良好的态度直接会影响顾客和潜在的顾客，如何培训好员工非常重要，我们的程序是：先选适合做餐饮的人员------培训--------选拔。为此按开业倒计时筹备小组到店对员工实行选拔招聘尔后进行专业系统的培训。

七、考察市场调研：筹备小组到达单店后必须对同行业、原辅材料市场进行考察，并将考察结果传回总部分析，从而了解当地市场基本情况，为制定毛利率、菜单的定价打下基础。

八、物配支持：物配部是为单店后勤补给的重要部门，开业前大量相关的实施用具等都要通过物配部的配送才能达到统一的效果，同时享受总部集团化采购服务大大降低成本节省时间和精力，物配部会按各店开业的时间、店面平面布局来配送物品，物配部的配送将有序的保证各店的正常开业。

黄记宋城火锅加盟流程：

A、有投资意向和有符合行政区域要求的备选店面，具备开店的投资实力的请来电咨询

B1、到总部考察时将店面外观照片及店的平面图带到总部考察认可项目后签订加盟意向协议交纳诚意金或正式的加盟合同将相关费用打入指定帐号

B2、通过对加盟店的了解考察，为节省时间和到总部考察的往返费用，总部专业人员可直接到店协助选址，及当地市场考察,经考核达到加盟条件后现场签订加盟合同并完善加盟款项，将相关费用打入指定帐号

C、款到后总部各职能部门启动全方位支持

黄记宋城火锅加盟费用：