《李雷和韩梅梅》这部火遍全国的青春喜剧片应该无人不知，无人不晓吧，韩梅梅酸菜鱼借着这部喜剧电影的风头推出了这一酸菜鱼米饭快餐品牌，锁定了主流的消费群体，打造契合他们口味的酸菜鱼米饭，具有强大的品牌召唤力，一经推出便抢占市场。

韩梅梅酸菜鱼于2014年创立于山东省济南市，是济南瑞粮餐饮管理咨询有限公司旗下鱼快餐品牌，韩梅梅作为过去一度出如今电影、小说、歌曲和教科书当中的人物，令人耳熟能详，公司借助韩梅梅自身强大的影响力推出了酸菜，使得品牌名声更响亮，所以一经推出就遭到了很多注意，店内人满为患，生意异常很好。

韩梅梅酸菜鱼并不是只会搞噱头，它的产品品尝也是十分美味，让原本只想凑热闹的消费者吃了就爱上了，酸菜对产品制作的工艺有着严格的标准，十分注重产品的口感，韩梅梅酸菜鱼米饭的主角是选用的优质无刺巴沙鱼，肉质鲜嫩，久煮不烂，配菜选用纯正陈年老坛酸菜，开胃下饭，精选优质而粒粒颗粒丰满且具有贡米之称的五常大米，喷香饱腹。

韩梅梅酸菜鱼的产品品尝还很多，有金汤、咖喱、老坛、麻辣、飘香、藤椒等六种品尝，还有金汤肥牛和水煮肉片，品尝多，产品丰富，均是招牌品尝，满足差异食客的品尝需要，还有多款小吃凉菜和高颜值的饮品，复合式经营，多，消费群体广。

韩梅梅酸菜鱼有特色的制作工艺，产品品尝多且品尝好，老少皆可吃，款款是招牌，半成品料包直接加热，操作简单，无需大厨，三分钟迅速出餐，翻台快，多款小吃凉菜和高颜值饮品复合经营，增加门店经营，实体店+外卖的经营形式打通线上线下，订单一直，生意很好，教科书人物耳熟能详，有强大的品牌召唤力和名气。