鼎泰丰加盟品牌介绍

鼎泰丰是台湾一家以小笼包闻名的餐厅，位于台北市大安区信义路二段、永康街口。鼎泰丰身为小笼包的知名品牌之一，因此顾客群以慕名而来的观光客为多，经营上也走观光餐厅的精致、高价位路线，以小笼包的单价来说，约是一般小笼包的3～4倍。每到用餐时分，店门口附近总是挤满国内外观光客或老饕，可说是永康街的特殊景观之一。

目前在香港、中国、日本、新加坡、韩国、印尼、美国和澳大利亚都设有分店。主营中华传统风味小吃，品种丰富、风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小笼包汁丰味美，皮薄馅多是它的特色产品。选材严谨、一丝不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，不用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰对产品的制做有近乎的要求，也力求有一定的审美品位，让人们在享受美食的同时，还能感受到浓浓的饮食文化!

1、诚信经营的企业、个人或团体。

2、认同并接受鼎泰丰小笼包加盟连锁经营体系运作模式，服从公司统一管理。

3、具有一定的投资能力，能够支付建店以及店铺前期经营所需的各项费用。

4、自购或租用符合开店经营的场所。

5、执行和遵守“鼎泰丰小笼包”的各项经营管理体系。

6、具备管理、指导、团结从业人员的能力，以及良好的商业信誉。

7、具备开拓进取、积极向上的精神。

鼎泰丰背后的故事

一九二七年出生的杨秉彝先生于一九四八年来到了台湾，在一九五八年创建了鼎泰丰，自一九七三年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包，便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、止于至善的历程……

前台湾观光协会会长、亚都饭店总裁严长寿先生在给黄鸿湖先生所著的《典范鼎泰丰》序言中这样说着鼎泰丰。

“每当国际友人来台，第一个向我问起的，不是故宫，也不是阿里山，而是以小笼包驰名的“鼎泰丰”。鼎泰丰有能力将源自中国中原的餐点，经过现代化管理及精致的包装，发扬到世界乃至于回到大陆，不愧是中华文化创意产业的典范。

“虽然对鼎泰丰的大名久仰，也经常把鼎泰丰介绍给来此采访的美食国际记者，但直到一九九一年，台湾第一次举办国际旅游会议，我以地主的身份向国际参展人士推荐台北代表性数家餐厅时，才真正认识鼎泰丰老板杨纪华先生。之后每次邀请鼎泰丰参加还未推广观光活动，杨老板总是非常热心参与，这些接触也让我领略到杨老板的严谨与细心。每次出访，不论预算多么有限，餐厅业务多么繁忙，鼎泰丰一定坚持派出五人团队;原因无他，只因为杨老板对小笼包制作过程一丝不苟的要求。鼎泰丰正式这样用心经营，再转以现代化的品管观念，鼎泰丰才使得鼎泰丰得以赢得口碑，迈向国际。

“在观光餐饮界多年，每每被人问起如何向国际行销台湾，我总是说：‘一味学习国际语汇，以便与国际沟通、接轨，不如从更为根本的人性共通处、从我们本身已具有的丰厚资产为起点开始下工夫。’饮食艺术一如舞蹈、音乐、绘画等艺术，早已是国际上的共通语言。从一间小小的油行，准入传统饮食经营，本着家乡口味的传承与制作品质的坚持，鼎泰丰的故事也验证了前文化局长龙应台说的话：从传统开出现代，从台湾走向国际。

“看到一个个浑圆饱满的小笼包出炉，听到每一位用餐客人满足的赞叹，您一定就会赞同杨老板坚持到底的经营理念，也会为他同感骄傲与欣慰。”

2000年鼎泰丰进入大陆，2004年北京第1家店鼎泰丰渔阳店开业，鼎泰丰在环太平洋共十几个国家和地区已有近八十家鼎泰丰店，鼎泰丰在以自己的方式传承和弘扬着中国文化。

鼎泰丰加盟特色

好品质

好品质才能赢得食客，鼎泰丰小笼包加盟店里一个貌似普通的小笼包在却有一系列标准化的数字背景和极高的品质要求 5g的皮、16g的馅、18个摺，每个小笼包的误差不得超过5mg

好馅料

馅料优质才能让小笼包口感好，鼎泰丰小笼包加盟店馅料猪肉是主要成分，不仅关系到味道口感，还关系到人的健康，鼎泰丰小笼包加盟店当日精选新鲜排酸的腿肉，搭配独特的配方调制，保证馅料的新鲜

好面皮

小笼包还有一个重要的地方就是面皮的制作，鼎泰丰小笼包招商品牌的面皮用的小麦粉是独有的，小麦粉制造商为满足鼎泰丰对小麦粉的要求，不得不调用世界上尖端麦种如美洲的高筋、澳洲的低筋小麦进行调制，特制的小麦粉送到鼎泰丰后还有经过试制检验和再次过筛，合格后才能进入厨房

好蒸法

制作小笼包后就是看蒸的工夫了，过程是手工和高科技的完美融和。在鼎泰丰小笼包加盟店开放式厨房操作的都是经过严格培训考核合格后的师傅，皮一掂，馅一抹，行云流水地一捏便是均匀的十八摺。自行研发的蒸包机可以说是鼎泰丰小笼包招商品牌的另一种骄傲，它完全由电脑控制，每一笼里的蒸汽都是均匀稳定充足的，不会枉费前续的用心，确保每颗面点品质。

鼎泰丰加盟七大优势开店快捷

1、选址支持：总部提供协助选址服务，为加盟商选取合适的店址，全力助每个加盟商赢在起跑线上。

2、装修指导：提供专业的店面设计装修方案，效果图、施工图及装修预算。

3、技术支持：鼎泰丰为加盟商提供全套技术秘方、生产工艺流程制作方法。

4、开业指导：店铺开业时，安排专业的老师协助开店，让您的店铺具有超凡的影响力，为您后续的稳步经营打下坚实的基础。

5、培训支持：产品培训指导，总部直营店现场操作实习，包教包会，有效提升加盟伙伴的技能水平。

6、新品研发：鼎泰丰小笼包每个季度都会更新，为合作客户免费提供新产品，以满足消费者的口味和新鲜感。

7、运营指导：商家在经营过程中遇到的任何问题，总部会帮助解答，或亲自过。

鼎泰丰加盟流程

1、初步接洽，了解项目情况，达成加盟意向(电话或面谈)。

2、提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况;

3、法人身份证等有效证件复印件;

4、签订意向书。

5、对城市与铺位商圈进行实地调查，并提供项目评估报告供参考;

6、与加盟商讨论落实铺位是否合适。

7、与加盟商签订特许经营协议，并按协议缴纳各项费用;

8、商定开业事宜，总部制定开业进度总表。

9、总部帮助审阅设计方案;

10、装修同时总部安排管理人员进行员工招聘和培训;

11、总部协助加盟店制订开业推广方案。

12、按图纸对装修工程进行验收;

13、装修同时开始办理营业执照等开业相关手续。