七情六欲，唯食欲为凶残，8102年的吃货们早已不拘泥于一日三餐，还在整个市场晒下午茶的你也算是out了。

对于精致的吃货来说，手里没点美食开路的逛街是没有灵魂的，一杯奶茶算是逛街咖基础的装备，手里拿着的各色小吃更是商场上来往吃货的无形“厮杀”。

上个周末，老板娘在永旺一楼美食街逛吃，看到一张张手里拿着串串杯、边走边撸的得意脸时，捧着饮料的手一颤，这场逛街战役，在下输了。能在吃上让老板娘甘拜下风，这杯子里到底什么来头？

顺着杯子上的logo老板娘就寻了过去，远远瞅见了这家『春炉串串』店，小小的门店竟能达到以分钟来计算刷新客户的流量度。

虽说园区永旺向来人气不弱，但一家小吃店能如此人来人往，在永旺老板娘怕是找不出几家了。

这家串串店说来也是够凶猛，17年底一家开业，短短半年不到就曾经扩张到几十家专卖店了，覆盖了园区、吴中、相城等各大人气广场及昆山、台等地。

做好一家店尚且不易，而春炉串串却家家自带磁场功能，开到哪里哪里“吸人”。

还“叫嚣”着要开2000家外带式串串店，在火锅串串遍地开花的今天，这家非传统新式串串还如此嚣张，老板娘必是要探探虚实的。

专卖店不大，全开放式空间客户可360°看到厨房内的一举一动。

自选柜中整齐码放着各种荤素串串，近30种串串品种可供食客自选，海里游的、地上跑的、土里长的…应有尽有。

每款价格和自选方式贴在相应串串底部，简单明了，后来根据串签儿的粗细计算价格，全程不必过多交流，简直社恐者的福音。

老板娘一眼扫下来，贵的可是4元/串，廉价的只有1元/串，每串都是料足块大的大串串。

▲ 串串根据签的粗细算价格

选择困难症这下也别担心了，这样的价格就算每样来上一串，也比随随便便馆子里吃上一顿火锅串串来的廉价。

挑选中意的串串放在杯子中，付完钱后既可坐于一侧堂食，也可拿着杯子边走边吃，无需天时地利，于众人目光中撸下一粒，然后潇洒的舔一舔遗漏在嘴角的油，一众逛街吃货咖于无形。

别看春炉串串势头凶猛，对食材的把控可一点也不含糊。

所有能进到嘴巴里的串儿都是由苏州近万平米的厨房集中当日配送，绝可是夜，保证不论开到哪儿都用同等滋味征服吃货的心。

为确保效率，食材当日配送至店后，均在一次性锅底中涮上3分钟，素的时间更短，熟透后置于冷藏柜货架中，食客可直接装杯带走。

若是不喜吃冷串串，可让效劳员加热，放于后厨锅底中滚上几分钟便可，虽说春炉串串土生土长于苏州，却没学得半点苏州的温婉贤淑。

锅底的孕育出的串串却自带成都的麻、辣、鲜、香，冉冉夏日，自是要由内而外的大汗淋漓才够过瘾。

▲ 涮煮料包

除此之外还可选择能否过油，收银小哥一旁放着一盆飘着芝麻的红油，老板娘原以为是增辣的，结果店长告诉老板娘过油是为了增香解辣的，和重庆火锅中的香油碟作用如出一辙。

自是来打探店内虚实，老板娘必不会看看表面就走的，怎么滴也得来上几串尝试一番。结果，对着琳琅满目的食材，老板娘挑着挑着就不小心挑多了…

卤料汤里涮煮过的串儿们，再经过红油的，入了魔般的一根一根停不下来，眼瞅着大把串串变成空签儿，老板娘竟在一个小吃摊撑到饱。

会爆汁儿的鸡心

推荐指数 | ★★★★★

老板娘要为春炉串串的大鸡心打爆长途电话，每串4个拇指般大小的大鸡心，涮熟后肉质紧密有嚼劲，带着锅底涮过后的微微麻，过油后更是将香味散发到。

老板娘不建议各位冷吃鸡心，加热过后的鸡心肉质更Q些，一口咬下去内里软嫩，自带爆浆的口感，吃过才知有多销魂。

Q弹有嚼劲的鸡爪

推荐指数 | ★★★★☆

春炉串串鸡爪全部去骨好评，鬼知道边走还要边吐鸡骨头会发生什么……鸡爪极为Q弹，咬起来脆脆的还有鸡爪自带的脆骨。

咯嗞咯嗞口感的配上冒油的麻香，一串根本不够老板娘打牙祭的~

鲜嫩牛肉

推荐指数 | ?★★★★★

懂吃的行家都知道，一家串串滋味如何，要看牛肉。春炉串串的牛肉个头上虽然比不得自家其他串儿，但也比市面上大多数串串的牛肉个头大。

牛肉事先腌制过，再放入锅底咕嘟至熟透，老板娘一口撸下，细品牛肉的肌理口感与调料与牛肉的迷之化学反应，当之无愧的串儿届ace了。

唇齿冒油的小腊肠

推荐指数 | ★★★★★

一串四个极细小腊肠，软硬适中，一口咬下去，老板娘只感觉唇齿间腊肠的油在涌动，瞬间霸占了整个口腔。

可是吃的时候可得小心，否则油顺着唇齿滑落衣衫可别怪老板娘没提醒你。

受欢迎的花菜

推荐指数 | ★★★★☆

俗话说的好，荤素搭配，营养加倍。这年头吃东西不谈点养生都不好意思自称吃货。涮煮过后的花菜并没有过于软烂。红油里过一遍，每处纹理都挂着汁水，简直是对味蕾赤裸裸的引诱。

脆嫩藕片

推荐指数 | ★★★★★

老板娘向来爱极了藕片嘎吱嘎吱的口感，吸饱了锅底汤汁的藕片更是嫩脆感十足，麻香带劲，涮制的极为入味。

除了老板娘尝过后极爱的几款，后宫其他串串三千也个个风采非凡，“分量级选手”蟹肉棒，“嘎滋脆代表”脆骨串，“群众情人”土豆片…

在春炉串串的身上老板娘看到了群众对美食多样性的诉求和包容，走几步看到的不再是千篇一概的炸鸡奶茶，边走边撸也成为新式逛街文明。

“撸串”由接地气的市井小吃变为一种“撸串文明”，美食越来越不分品级，不分方式。老板娘觉得，于吃货来说，那咕嘟咕嘟散发着的麻油锅底的串串味儿远比CHANEL香水味更诱人。

下次再想吃串儿，不必店内等侯，也无需相邀朋友，于味蕾寂寞之时换种打发牙祭的方式，品尝小吃之余不经意间一抬眸，或许你就成为万人羡艳的吃货。