在新式茶饮市场出现之前，年轻人是比较偏爱于咖啡领域，由于它主要的结果是提神。但近期出现的新中式茶饮撼动了咖啡领域，不由于别的，就由于它的定位愈加群众，目的人群的规模更大，产品的创新空间也更大。

正由于如此，当新中式茶饮的概念一经推出，就遭到了资本方的喜欢。特别是近期很火的桃梨花香，作为“新中式女王茶”它遭到了极大的注意，很多人纷纷选择跟他们合作，再加上产品组合的丰富度，足以满足年轻消费者的需要。

新中式茶饮能迅速爆红的背后，是由很多资本家合力共同推进的，他们知道新一代的茶饮健康指数很高。资本家以为健康茶饮将会是以后市场发展的趋势，现实上从去年起到如今，发展趋势也如他们所想，不然桃梨花香、奈雪的茶和喜茶怎么会遭到这么多人的喜欢呢？

新中式茶饮的出现给整个茶饮市场带来了更多的可能性，通常都是以高质量的原物料做茶，再结合年轻人的品尝去进行调制，凸显专卖店个性化的设计。这样的做法能迅速收获一大批粉丝，桃梨花香就是如此，以中国风为主题装修风格，再加上“茶+软欧包”产品组合，俘获一大批年轻消费者的心，并不是什么奇怪的事情。