1 把黑鲷鱼去内脏 ，去鳞清洗干净 ，两面分别划上四刀 2 胡萝卜丝 姜片 葱花（葱段）切好备用 3 黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时 4 腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花（葱段），放上姜片 5 淋入适量的料酒 ，上锅 大火烧开 蒸15分钟 6 蒸好后倒去汁水 7 再继续浇上适量的蒸鱼豉油 8放入胡萝卜丝 与葱花 9 平底锅倒入适量的色拉油加热 10 烧热后浇在鱼身上 即可食用
黑鲷鱼：一条
辅材：胡萝卜丝：适量 姜片：5片 葱花：（葱段）适量
调料：色拉油：30G 料酒：适量 盐：适量 蒸鱼豉油：适量
1.准备一条黑鲷鱼。
2.把黑鲷鱼去内脏 ，去鳞清洗干净 ，两面分别划上四刀。
3.胡萝卜丝 姜片 葱花（葱段）切好备用 。
4.黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时。
5.腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花（葱段），放上姜片 。
6.淋入适量的料酒 ，上锅 大火烧开 蒸15分钟。
7.蒸好后倒去汁水 。 8再继续浇上适量的蒸鱼豉油 。
9.放入胡萝卜丝 与葱花 。
10.平底锅倒入适量的色拉油加热。
11.烧热后浇在鱼身上 即可食用 。
12.成品。
来源：美食天下 作者：小小计划
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