• 1准备食材，荷兰豆洗干净去蒂，银耳、木耳提前泡发，胡萝卜洗干净。

  

• 2准备花椒粒，小米辣和大蒜。

  

• 3将胡萝卜切成菱形。

  

• 4锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，将银耳放进去焯水一分钟左右捞出控水。

  

• 5再将荷兰豆和胡萝卜片放进去焯水，荷兰豆变成深绿色捞出过冷水沥干水分备用。

  

• 6最后将木耳放进去焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。

  

• 7大蒜切片，辣椒切成辣椒圈。

  

• 8锅中倒油，小火将花椒粒和辣椒圈放进去炸出香味。

  

• 9将焯过水的食材放到一个盘子里。

  

• 10先把炸好的辣椒圈放进去，再将花椒粒去掉，把炸好的花椒油淋在上面。

  

• 11里面加盐，鸡精，白糖，生抽和老抽搅拌均匀。

  

• 12成品图。

  

来源：美食天下 作者：红•宏